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Menu automne : un planning de la semaine pour varier sans te prendre la tête
Oct
Chaque automne, la question revient : qu’est-ce qu’on mange cette semaine ? Entre les enfants qui rentrent de l’école affamés et les soirs où on n’a plus l’énergie de réfléchir, un planning de repas bien pensé change tout.
Si ce n’est pas déjà fait, je t’invite à découvrir mon article sur comment organiser ses repas au quotidien, qui pose toutes les bases de cette organisation. Ici, on va plus loin avec un menu automne complet, pensé pour varier les plaisirs sans jamais se répéter, grâce aux recettes de saison du blog cuisine.
Ce planning de menu automne te donne une trame pour toute la semaine, du lundi au dimanche, avec des idées qui changent chaque jour. Tu retrouveras aussi un planning à imprimer gratuitement en fin d’article, et plein de liens vers des recettes du blog cuisine pour ne jamais tomber dans la routine
Mise à jour : 09/2026
Menu automne, la routine qui simplifie la semaine sans lasser toute la famille
Avoir un menu automne fixé à l’avance, ce n’est pas se priver de variété : c’est au contraire ce qui permet de varier sans y penser. Quand la trame de la semaine est posée, il reste juste à piocher des idées différentes chaque semaine, plutôt que de refaire toujours les trois mêmes recettes par manque de temps.
Pourquoi un planning de repas évite de se répéter
Sans planning, le réflexe naturel est de revenir vers ce qu’on connaît déjà, les recettes qu’on a en tête au dernier moment.
Avec une trame de menu automne, chaque jour a un type de plat défini (une soupe, un plat mijoté, un reste réinventé…), et c’est ce cadre qui laisse justement de la place pour changer les recettes d’une semaine à l’autre.
Le rôle des recettes de saison dans un menu varié
Les légumes d’automne (courges, potimarron, poireaux, champignons…) se prêtent à énormément de préparations différentes. C’est tout l’intérêt de piocher dans les recettes de légumes et féculents du blog cuisine : un même légume de saison peut se décliner en soupe, en gratin ou en velouté selon l’envie du moment.
Comment construire ton planning de repas semaine après semaine
Construire un planning de repas qui tient sur la durée, ce n’est pas sortir un menu tout fait une fois pour toutes : c’est se donner une méthode simple, que tu peux réutiliser semaine après semaine. Une fois les bases posées, il te suffit de piocher de nouvelles idées à chaque fois pour ne jamais te lasser.
Les principes d'un menu équilibré pour toute la famille
Un menu automne équilibré, c’est un plat principal (légumes + féculent + protéine), une entrée ou un dessert léger selon les jours, et au moins un repas qui recycle les restes de la semaine.
Pas besoin de complexifier : l’objectif est de tenir la semaine sans y passer des heures chaque soir.
Varier grâce aux recettes de mon blog cuisine
Pour ne jamais tomber dans la routine, j’alterne les recettes d’une semaine à l’autre en piochant dans mes classiques d’automne : soupe à la courge muscade, gratin de potimarron aux lardons, quiche poireau emmental ou encore des légumes farcis anti-gaspi. Autant de recettes simples qui changent du quotidien tout en restant faciles à préparer en semaine.
Ton planning de la semaine, jour par jour
Voici la trame que je te propose pour ta semaine de menu automne. Chaque jour correspond à un type de plat : à toi de piocher la recette qui te tente selon les légumes que tu as sous la main.
Lundi – Menu automne
Lundi midi
Les carottes pourront être dégustées de différentes manières :
- râpées en entrée (au jus d’orange, à la cannelle, avec des noisettes …)
- Vichy pour accompagner les pâtes
- en purée
- en flan
- crues en bâtonnets avec une petite sauce etc …
Pour les pâtes fourrées, il en existe de plein de sortes : raviolis, capelleti … ça laisse de quoi changer chaque semaine pendant un moment.
Lundi soir
La courge pourra être rôtie et cuite avec des épices, finir en purée ou en soupe. Et puis il existe différents types de courge : courge muscade, potimarron, courge spaghetti etc …
L’œuf pourra être dégusté dur, en omelette, au four, au plat etc …
Pour le yaourt ou le fromage blanc, tu pourras les déguster nature, avec du sucre ou bien de la confiture ! Et sinon tu peux aussi faire un gâteau de fromage blanc.
Mardi – Menu automne
Mardi midi
Avec la galette végétarienne, on pourra vraiment faire pas mal de recettes différentes, alliant à la fois les légumes secs et les légumes classiques, sans compter les herbes et les épices.
La purée aussi pourra être faite de pas mal de légumes différents : reste de courge de la veille, patates douces, pommes de terre ou autres.
Pour la pomme, tu pourras bien sur la déguster :
- telle quelle
- cuite au four avec un peu de confiture
- en compote
Mardi soir
La soupe, là c’est aussi l’occasion de faire jouer son imagination : la traditionnelle poireau/carottes/pommes de terre, pois cassés/lard, lentilles/croûtons, pois chiche/carottes, multi légumes, velouté de poireau.
Et puis si tu cherches la recette du riz au lait ou de la semoule au lait, ça se trouve sur mon autre blog !
Idée organisation :
Pour gagner du temps le mardi soir, on pourra préparer la soupe le dimanche soir avec la portion du mardi et du jeudi. Il n’y aura alors plus qu’à la faire réchauffer.
Pour la galette végétarienne, ça nécessite du temps de préparation. Un jour, il sera possible d’en faire pas mal à mettre à congeler.
Mercredi – Menu automne
Mercredi midi
Pour le poisson/crustacés et pâtes, on pourra faire un plat complet : spaghetti aux moules, penne aux St Jacques, gratin de poisson et pâtes, lasagnes au saumon, blanquette de saumon avec des penne, cannelloni aux épinards et saumon, salade de pâtes au thon etc …
Mercredi soir
Un sandwich le soir, ça peut te paraître bizarre. Ca pourra être un burger maison, un croque-monsieur, une bruschetta etc … Là aussi sur chaque type de sandwich, il y a plein de variantes possibles !
Après pour le dessert lacté, tu auras le choix entre les yaourts, fromages blancs, petits suisses, crèmes dessert …
Jeudi – Menu automne
Jeudi midi
La viande blanche du midi (n’importe quelle volaille comme le poulet ou la dinde) pourra être dégustée juste grillée, avec une sauce crème fraîche/champignons, revenue avec une sauce soja et miel, avec une moutarde à l’ancienne etc …
Pour les recettes aux pommes de terre, on a le choix avec les purées, les gratins, les pommes boulangères …
Pour la poire, et pourquoi ne pas la déguster telle quelle, ou la manger en compote, en crumble avec des pommes et noisette …
Jeudi soir
Pour la soupe, on l’a vu le mardi …
Pour la compote, l’avantage est que ça laisse le champ libre pour les goûts. Et puis ça permet éventuellement de sauver certains fruits qui commencent à fatiguer.
Vendredi – Menu automne
Vendredi midi
Le poisson/crustacés avec le riz sera l’occasion de réaliser des risottos (risotto aux fruits de mer, risotto au saumon, risotto aux crevettes), ou avec la semoule, on pourra faire un couscous de la mer.
Pour la figue, c’est tellement bon à croquer dedans … Sinon, on peut aussi la déguster en compote avec de la pomme, en crumble, en cake …
Vendredi soir
Les légumes farcis pourront être l’occasion de finir les petits restes de viande de la semaine. Sinon on pourra aussi les farcir avec uniquement de la pulpe de légumes et des céréales. Le gratin de légumes sera là aussi l’occasion de finir quelques légumes restants en trop après les différentes recettes de la semaine. On pourra en profiter pour préparer des portions supplémentaires à mettre à congeler pour les jours où on n’a pas envie de cuisiner.
Pour les yaourts, il y a aussi pas mal de variantes possibles : au sucre, aux fruits, au miel, avec des fruits secs dedans, des fromages blancs etc …
Idée organisation :
Par contre eu égard à la durée de préparation et cuisson pour les légumes en gratin ou farcis, c’est préférable de les préparer la veille si on veut être dans les clous pour la préparation du repas. Comme ça, on les mettra alors juste à réchauffer au four à 100 °C pendant 30 minutes, ou alors quelques minutes au micro-ondes.
Samedi – Menu automne
Samedi midi
Les lasagnes sont clairement un plat familial. On pourra les varier de mille façons: aux légumes, à la viande ou au poisson. Il faut surtout une base de sauce assez consistante, des plaques de lasagnes, de la béchamel et du fromage râpé.
Pour la pomme, on en a parlé sur le menu du lundi.
Samedi soir
Chez nous les quiches, pizzas et cakes salés sont clairement associés au week-end, car à cause de la durée de préparation et de cuisson, c’est plus pratique. Ce sont vraiment des plats qui ne nécessitent pas énormément de matières premières. Par contre, on peut vraiment en faire pour tous les goûts : végétariens ou pas. Le prix de revient est faible si on n’a pas la main trop lourde sur le fromage. Les petits budgets apprécieront.
Pour la compote, on en a déjà parlé avant.
Idée organisation :
La fabrication des lasagnes ou des pizzas pourra faire l’objet d’un atelier cuisine avec les enfants le samedi. Ils seront d’autant plus contents de les manger s’ils les ont réalisés.
Dimanche – Menu automne
Dimanche midi
Les plats mijotés (daube, blanquette de veau, tajine) ou grillés (poulet grillé, raclette, tartiflette, gratin divers) ont ma préférence pour le dimanche. La principale est qu’ils nécessitent souvent un peu de préparation et/ou de cuisson.
Pour le dessert, c’est peut-être l’occasion de profiter du dimanche matin pour réaliser un bon gâteau ou une bonne tarte ?
Dimanche soir
Et comme toujours, je fais terminer les restes de la semaine le dimanche soir. On évite le gâchis !
Le planning ci-dessus te donne une trame, mais rien ne t’oblige à t’y tenir à la lettre chaque semaine. Voici de quoi la faire évoluer selon tes envies et les légumes que tu trouves sur les étals, pour que ton menu automne ne se ressemble jamais deux semaines de suite.
Des recettes de saison à piocher sur le blog cuisine
Envie de changer la trame ci-dessus ? Le blog cuisine regorge d’idées de saison à intégrer à ton menu automne : gratin de potimarron, velouté de courge butternut ou encore des idées de conserves d’automne à préparer quand les légumes sont abondants.
Mes astuces pour recycler les restes et casser la routine
Le secret pour ne jamais se lasser, c’est aussi de savoir réinventer les restes. Mon article que faire avec des restes te donne plein d’idées pour transformer un reste de légumes ou de viande en un repas complètement différent le lendemain.
Comment varier son menu automne sans y passer des heures ?
En gardant une trame fixe (un jour soupe, un jour gratin, un jour restes…) et en changeant simplement la recette qui remplit chaque case d’une semaine à l’autre, en piochant dans les recettes de saison du blog.
Combien de temps garder le même planning de menu automne ?
La trame peut rester la même plusieurs semaines : c’est le principe. Ce qui change, ce sont les recettes précises que tu choisis pour chaque jour, en fonction de tes envies et des légumes de saison disponibles.
Où trouver des idées de recettes pour changer chaque semaine ?
Sur le blog cuisine, dans la catégorie légumes et féculents, qui regroupe toutes les recettes de saison classées pour t’aider à varier facilement.
Imprime gratuitement ton planning de repas d’automne
Pour t’aider à mettre tout ça en place, je t’offre un planning de menu automne à imprimer et à afficher dans ta cuisine. Une fois la trame de la semaine sous les yeux, il ne te reste qu’à piocher les recettes qui te font envie parmi celles du blog cuisine, semaine après semaine, pour ne jamais te lasser.
Et pour continuer sur ta lancée, tu peux aussi consulter le planning de menus d’hiver, la suite logique de saison, ainsi que mes articles sur alléger ses repas, le DIY menu de la semaine et comment amener son repas au travail.
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