Planning de menu de saison

Utiliser un planning de menu de saison est une des bases pour bien organiser ses repas. Tu sais que l’organisation en cuisine, c’est un de mes dadas. C’est pour ça d’ailleurs que j’ai créé un groupe Facebook intitulé « S’organiser en cuisine », alors rejoins nous !

Pourquoi faire un planning de menu de saison ?

Il existe plusieurs raisons :

• écologiques
• économiques
• nutritionnelles

Je t’explique tout ça !

Etre plus en phase avec la nature

Réaliser des menus avec les fruits et légumes de saison, c’est :

• Eviter de faire venir des produits de l’autre bout du monde
• Ne plus faire produire sous serre chauffée des fruits et légumes
• Respecter le cycle des saisons et avoir le plaisir de redécouvrir à chaque saison certains fruits et légumes

Bénéficier de prix plus attractifs

Qui dit produits de saison, dits produits en grande quantité et donc moins chers.

En effet, la loi de l’offre et la demande agit et permet de bénéficier de fruits et légumes moins chers.

Et puis si tu veux pouvoir les manger en toute saison, je te recommande de faire des conserves. C’est ce que je fais de mon côté pour pouvoir déguster des ratatouilles, des sauces tomates maison, des fruits au sirop etc … Je fais comme faisait nos anciens pour avoir des réserves quand tout ça n’est pas disponible.

Profiter des bienfaits nutritionnels

A chaque saison ses fruits et légumes qui apportent des éléments importants :

• l’été, les fruits gorgés d’eau pour se réhydrater (tomate, concombre, pastèque …)
• l’automne, les légumes oranges plein de bétacarotènes (les courges)
• l’hiver, les agrumes avec la vitamine C (orange, mandarine, citron …)
• le printemps, les légumes avec des fibres (asperge …)

Comment faire un planning de menu de saison ?

Ne t’en fais pas, je vais t’aider ! Pour chaque saison, je t’ai prévu une maquette de menus, ajustable. Et puis rappelle toi qu’une saison, c’est 13 semaines, et donc ca va vite passer de profiter de chaque produit de saison, alors savoure les bien !

Planning de menu de printemps été

Les saisons de printemps et d’été apportent pas mal de fruits et légumes à des prix défiant toute concurrence, quand on a des producteurs proches de chez soi.

C’est vraiment l’occasion de se faire plaisir.

Planning de menu d’automne hiver

Saisons plus tristes pour certains, faire son planning de menu de saison permet quand même de réaliser pas mal de variétés je t’assure !

Alors c’est bon, tu es prêt à réaliser ton planning de menu de saison ? Tu vas voir chaque saison révèle ses nouveautés et ses plaisirs. Tu ne te lasseras pas de manger la même chose car on a beaucoup de choix !

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